Sergio Jaspe Martín, coctelero y barman: “La coctelería es un valor añadido para la hostelería”

SergioJaspeMartín_108x92pxEl taller de “Servicios de coctelería” que mañana martes 9 organiza Mar de Sada va a ser tan dinámico y activo como el docente invitado, el coctelero y barman Sergio Jaspe Martín. Ademas de sumar un intenso currículo trabajando desde 2007 con reconocidas marcas de bebidas espirituosas o aguas como “perfect serve”, Jaspe tiene su propia carta de martinis invertidos. El curso tendrá lugar a las 17.00h en el Aula formativa de la Asociación de Empresarios de Sada e As Mariñas (Avda. República Argentina, 37), con asistencia libre para la hostelería de Sada.

Mar de Sada imparte dos nuevos cursos de coctelería y comercialización de experiencias turísticas

PlayaAsDelicias_byMariaMesias_108x92 El proyecto de dinamización turística Mar de Sada continúa con el calendario formativo para la constitución de la Red Turística en la que se integrarán los hosteleros y empresarios turísticos que asistan al 80% de las 10 actividades formativas programadas hasta mediados de este mes. La relación final de adheridos tendrá su propia guía de servicios en la web institucional www.mardesada.com.

Mar de Sada anima a los hosteleros a crear una acción conjunta en el San Juan

Mañana jueves 4, dentro del calendario de acciones formativas parsardinas_108x92a constitución de la Red Turística Mar de Sada, se impartirá el curso “Creación de productos turísticos marineros. Promoción de la sardina del Mar de Sada en el San Juan”, en la planta baja de la Oficina Municipal de Información Xuvenil (Avenida da Mariña, s/n), de 17.00 a 19.00 horas.

Adrián Felípez, chef y gastroconsultor: "Innovación es conocer y explotar los recursos de nuestro alrededor"

Adrián Felípez, chef e gastroconsultorLa de mañana será una clase de formación muy completa e intensa para los hosteleros de Sada. El cocinero Adrián Felípez les hablará de la necesidad de mantenerse actualizado y de conocer las tendencias gastronómicas, pero sobre todo de innovación y creatividad echando mano de la materia prima que tienen al alcance de la mano: los recursos que salen de su mar. Para muestra un botón: el menú que preparará tendrá como protagonistas el mejillón, la sardina, la caballa y las algas, todos productos del Mar de Sada.

Mar de Sada destaca la importancia de los productos locales para aportar valor añadido al trabajo del sector hostelero

Lubina_108x92El martes 2 de junio, el chef y gastroconsultor Adrián Felípez diseñará un menú innovador con alguna de las especies de pescado llegadas al puerto de Fontán. Dos días después, el jueves 4, el calendario formativo para la constitución de la Red Turística de Sada estará dedicado a la creación de un producto turístico alrededor de la sardina y del San Juan. Uno de los requisitos que deberán cumplir los hosteleros para formar parte de la Red es asistir al 80% de los cursos.

Mónica López García, barista: “El café sigue siendo el patito feo de la hostelería”

MonicaLopezGarcia_barista_108x92La barista profesional, Mónica López García, es la encargada de impartir estar tarde el curso “El arte de hacer un buen café”, incluido dentro del programa formativo para constituir la Red Turística Mar de Sada. Tras ser campeoa gallega de baristas y subcampeona de España en 2006, ahora ejerce como jueza técnica en campeonatos nacionales, además de ser responsable de formación de la Asociación de Baristas de Galicia.


Calendario formativo para la constitución de la Red Turística Mar de Sada

 

Presentación Mar de Sada

El proyecto Mar de Sada tiene entre sus objetivos principales crear una red de empresas de hostelería y de turismo de calidad que se integren en una Red Turística con entidad propia. Estos profesionales serán los verdaderos embajadores de Sada y de sus productos del mar. En este sentido, será clave sensibilizar y concienciar al sector turístico local sobre la excelencia en los servicios, al trabajo en red y la articulación de una oferta conjunta vinculada a su cultura del mar.
Hasta finales de mes se desarrollarán una decena de actividades basadas en la cooperación y en la mejora de la calidad de los servicios turísticos que a continuación se detallan. Todas las sesiones son de asistencia libre y gratuita.

Mar de Sada convertirá a los hosteleros en los embajadores turísticos de la villa

  • 2015-05-18_presentacion500x375pxLa segunda fase de este proyecto de dinamización turística incluye un plan de formación para el sector profesional.
  • Hasta finales de junio, se impartirán una decena de cursos que incluyen desde el diseño de un menú gastronómico, la creación de productos turísticos o la comercialización de experiencias.
  • Nuevo contenido multimedia estará disponible a través de una ruta 2.0 geolocalizada que recorrerá el litoral urbano de Sada creando un espacio informativo innovador que aportará valor añadido al tejido turístico local.