Adrián Felípez, chef y gastroconsultor: "Innovación es conocer y explotar los recursos de nuestro alrededor"

Adrián Felípez, chef e gastroconsultorLa de mañana será una clase de formación muy completa e intensa para los hosteleros de Sada. El cocinero Adrián Felípez les hablará de la necesidad de mantenerse actualizado y de conocer las tendencias gastronómicas, pero sobre todo de innovación y creatividad echando mano de la materia prima que tienen al alcance de la mano: los recursos que salen de su mar. Para muestra un botón: el menú que preparará tendrá como protagonistas el mejillón, la sardina, la caballa y las algas, todos productos del Mar de Sada.